|
|
Konijnenbout Grand Cru Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram boter
4 konijnenbouten
1 grote ui
2 wortels
2 blaadjes laurier
1 flesje Hoegaarden Grand Cru
1 zakje juspoeder
zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Konijnenbouten aanbraden in boter.
Ui en wortel in grove stukken snijden en even mee laten
fruiten.
Zout, peper en laurier toevoegen en bevochtigen met een
flesje Hoegaarden Grand Cru.
Onder deksel gedurende 2 a 3 uur zachtjes laten sudderen.
Konijnenbouten uit het vocht halen en het vocht door een
zeef doen.
Stoofvocht binden met juspoeder en eventueel wat
allesbinder.
Gewelde pruimen en konijnenbouten in de saus doen en
nog even laten sudderen.
Dit gerecht komt het beste tot zijn recht wanneer het een
dag voordien wordt gemaakt.
|
|
|